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永辉超市“大儿子”要IPO了,给食堂送菜是一门好生意,资本抢先投资-957cc娱乐官网版下载,957cc官网app下载
发布日期:2022-09-22 18:10:31

957cc娱乐官网版下载,957cc官网app下载原标题:永辉超市“大儿子”要IPO了,给食堂送菜是一门好生意,资本抢先投资

957cc娱乐官网版下载,957cc官网app下载新赛道将迎来另一位重量级IPO玩家。

957cc娱乐官网版下载,957cc官网app下载据彭博社报道,中国大型零售集团永辉超市的食品供应平台永辉菜鲜将于明年在香港上市。

957cc娱乐官网版下载,957cc官网app下载永辉先后探索了“超级物种”、“永辉迷你店”、“仓库店”等新业态。但谁能想到,ToC零售业务没有起色,TOB业务却出乎意料地要上市了。

永辉菜鲜,总部位于陕西省渭南富平县,是永辉超市旗下的B2B生鲜供应平台。公司除了为永辉超市提供标准化、品牌化的生鲜产品外,还拥有酒店和单位食堂。食品采购等B2B业务。 2019年,蔡诗贤的营收达到31.94亿元。此后,蔡诗贤的表现一直没有被披露。

据其官网介绍,永辉菜鲜是全国一站式食品解决方案服务商。公司在北京、上海、广州、福建、浙江、广东、四川、重庆、河北、河南、湖北等地建立了32个大型食品产品。生鲜中心工厂/仓库业务范围覆盖全国20个省市。

每日优鲜、叮咚买菜、美菜网等生鲜电商平台相继在美国上市,在资本市场十分活跃。相比之下,生鲜B2B虽然规模大,但还是有些“暗”。永辉彩贤能讲好故事吗?

张轩松的B端业务

蔡诗贤进军B2B赛道,源于七年前永辉超市创始人张轩松的热心。

脱胎于永辉超市的彩鲜鲜,与永辉云创、永辉源信等兄弟公司相比,长期以来一直处于相对不为人知的位置。

最早成立蔡施贤的初衷是引入中心工厂模式,为永辉打造标准化、定型的预包装农产品,即先将农产品在工厂加工,再配送到超市商店。张轩松说,在蔡世贤出现之前,永辉超市在店内进行了较多的“前店后厂”加工,提供永辉生鲜加工和半成品。

为此,2015年底,永辉与以B2B业务闻名的韩国食品行业巨头CJ集团达成战略合作。但因政策原因,CJ集团退出,永辉超市独立投资设立北京彩鲜。

不过,国内超市的蔬菜水果基本上都是散装销售的。从整个国内市场环境来看,超市中精细包装的果蔬和生鲜产品的销售额仅占10%-15%。彼时,线上“到家”基本都是预包装生鲜,但线上生鲜销售占比很小。

因此,如果只是永辉的预包装生鲜产品,显然是对菜市贤工厂产能的浪费。于是,菜鲜鲜跳出“永辉”体系,向超市以外的B端客户提供产品。

为永辉超市、红旗连锁店、武汉中百等“大永辉”超市供应预包装生鲜食材。彩鲜统称为M(门店)业务,2018年占比60%。目前彩鲜的客户大部分为B端客户,M端客户仅占20%。

除了服务“大永辉”系统外,蔡诗贤的业务还涵盖企事业单位和社会餐饮。社会餐饮是一些中小餐饮、夫妻店、一些大型连锁超市、企事业单位。单位有政府机关、事业单位、部队、学校、医院、金融、能源、制造企业等。不过,蔡世贤现在已经放弃了社会化餐饮业务。

今日,蔡诗贤掌门人李建波2021年在接受零售自媒体《商业观察报》时透露,自2019年疫情以来,蔡诗贤也产生了多笔坏账,其中90%来自餐饮业。公司。

到2021年,蔡士贤目标客户群将聚焦党政军企事业单位食堂采购,蔡士贤党政军企事业单位食堂采购量占蔡士贤近80%施贤的市场销售。超市、新零售渠道和大型餐厅仅占20%。

张轩松曾公开评价李建波对蔡世贤的管理:“李建波掌管蔡世贤的业务,蔡世贤的效率提升很快,亏损率大幅下降。蔡世贤目前在政府采购的分数部门与同类企业相同。第一。

新鲜的 B2B 是一项好生意吗?

“人以食为天。”据国家统计局数据,2021年1-12月,全国餐饮收入46895亿元,同比增长18.64%。食材成本约占餐饮收入的20%-30%。按照25%的中值计算,2021年我国餐饮配料市场规模将达到1.2万亿元。

怎么看,餐饮外卖是一个很大的市场。话虽如此,但要在这个市场上做得好还是很困难的。

从消费来看,我国连锁餐饮渗透率较低,且多为分散经营的个体户。同时,我国幅员辽阔,不同地区的餐饮文化差异较大,餐饮食材的品类也不一样。从生产上看,我国农业以小农经济为主,区域特色明显,机械化程度低。

这导致餐饮食材B2B有一定的规模效应,但没有网络效应。区域内大宗订单密集度高,成本优势更加明显。

但目前我国食品配料的流通流通时间较长,还有很大的提升空间。

目前,中国餐饮企业采购食材的主要渠道仍然是农贸市场,仍占销售额的80%左右。

我国传统的多层次配送模式广泛存在于餐饮食材的流通中。在从产地到销售地的流通过程中,一级和二级批发市场的多道工序转运,不仅增加了流通成本,而且原料的流失率也很高。不算太高。

此外,我国85%的餐饮企业都是中小型非连锁店,很多业主平时开车去农贸市场或批发市场采购食材。层层配送后的进货价格往往比原产地价格高出2-3倍,餐饮企业也付出了更多的时间和沉没成本。因此,生鲜B2B的发展具有巨大的商业价值。

为食堂送饭,资本争相投资

食品供应链不仅仅是食材的采购和加工,还需要完整的冷链物流,是真正的重资产业务。而如果要建立一个能够覆盖全国市场,囊括多种中国食品配料(上万个SKU),同时对食品安全有高标准的体系,贸易商必须拥有大量的投资。因此,B2B 融资一直处于低位。

虽然国内食材B2B领域仍面临产地分散、下游产业集中度低、标准缺失、物流绩效成本高的困境。不过,没有人怀疑,中国肯定会有百亿级的餐饮供应链企业,所以资本对这条赛道充满热情,蔡世贤在成立后就一度受到明星机构的追捧。

2018 年 11 月,蔡贤贤从永辉母公司剥离。永辉联合高瓴资本、红杉资本出资10亿元让彩鲜独立,其业绩未纳入永辉超市财报。

2020年底,永辉超市宣布,菜鲜鲜完成新一轮10亿元融资,投后估值75亿元。腾讯、永辉超市、中金公司参加。腾讯、永辉分别出资3亿元、1.5亿元,投资后分别持有财视贤4.00%和32.33%的股权。

对于现有的一些玩家来说,美菜网、王家欢、美团快鹿、永辉菜鲜、海底捞书海等国内食品供应链企业都在各自的领域发力。

美菜网主要服务于中小餐饮客户。通过原有的F2B模式,减少了中间环节。新鲜食材直接来自田间,自建仓储、物流、配送系统,并与城市终端相连;王家欢主要面向团餐市场。 ,与上游20万亩无公害种植基地合作,获得全国200多个食品品牌总代理权,可实现40%以上货源直接采购;数海供应链海底捞等部分连锁餐厅提供食材,基于海底捞自有标准化中央厨房系统,为连锁餐饮提供一站​​式初级及深加工食材,并通过第三方冷链物流配送;郑州千味中央厨房主要为连锁餐饮客户提供半成品食材。

与其他企业相比,蔡诗贤的起点优势,从门店网络到供应链支持,多半依托永辉这个“妈妈”。蔡施贤的工厂,有自己的生产工具价值。与B端供应快消品相比,本质上是中转物流的“第二批商家”。蔡诗贤的门槛更高。在商品结构上,菜市鲜向B端供应的sku是以永辉超市30000sku为基础的,菜市鲜的核心产品是10000sku。永辉超市能卖的货,菜市鲜也能卖。蔡诗贤不需要自己的库存,而是根据订单对永辉仓库进行增量采购和调拨,可以根据B端客户的需求实施个性化定制自购。此外,永辉自身的物流体系也是蔡诗贤可以共享的资源。

更重要的是,菜鲜服务的大B端对食品安全管控要求更严格,而且往往付出比小B端更高的价格,因此这类玩家的毛利相对可观。

在B2B赛道上,所有食品供应链企业都渴望与大洋彼岸的Sysco一较高下。 Sysco诞生于1969年,是北美最大的生鲜B2B公司,服务于餐厅、餐厅、医院和学校。提供生鲜产品,包括新鲜冷冻肉类、海鲜、家禽、蔬菜、水果、零食和环保餐具厨具等,年收入约4000亿元,净利润率3%。所达到的规模和高度远远超过了中国食材。供应链公司。

国内企业都在努力成为中国版的西斯科,抢占中国食品供应链市场第一的大旗。

然而,中国市场与美国市场有很大不同。国内生鲜B2B具有分散度高、损耗大、标准化程度低的特点。同时,我国落后的冷链建设也给企业发展带来了更大的挑战。国内企业的成长路径和业态注定与美国不同,我们需要找到自己的路。

在这条“大蛋糕,赚钱难”的赛道上,玩家想要走到“早期”,不仅需要花费时间、耐心和资金,还需要在标准化、规模化、数字化等方面筑起护城河,显示凶手。

未来,背靠大树的菜市贤、蜀海等是否更有优势,或者作为独立门户的王家欢、美菜网能否成功走上中国西斯科之路,我们拭目以待.返回搜狐,查看更多

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